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construção sustentável

Fábrica de chocolates é o maior edifício comercial de bambu do mundo
| Por Pedro Vacas


Ben Ripple e Frederick Schilling, donos da empresa de alimentos artesanais Big Tree Farms, preparam-se para inaugurar uma nova fábrica de chocolates orgânicos em Bali. O grande diferencial da construção é o facto de ser feita totalmente de bambu.

As obras contam com mais de 30 funcionários e deve ser o maior edifício comercial feito de bambu em todo o mundo, com 23,5 mil metros quadrados. A estética da fábrica manteve os padrões balineses, porém alguns cuidados específicos foram tomados, como o uso de um selador especial no revestimento, para que o local pudesse processar os alimentos com segurança.

A ilha de Bali, na Indonésia, é considerada uma vitrine repleta de possibilidades arquitetónicas desenvolvidas a partir do bambu. O material é abundante na natureza, o que o torna muito mais sustentável que estruturas de aço. Até mesmo o telhado da fábrica é sustentável, feito de palha.

A Green School, fundada em Bali pelo designer de jóias John Hardy, serviu de inspiração ao arquiteto Pete Celovsky, quando o projeto da fábrica de chocolates foi idealizado. A escola também foi inteiramente construída com bambu e os alunos que lá estudam recebem aulas sobre esta técnica de construção sustentável, para que possam agir como multiplicadores.

Além da estrutura ambientalmente correta Ripple destaca que a fábrica exercerá função social ao apoiar os produtores locais, utilizar a agricultura biológica e também implantar práticas de comércio justo. O dono da fábrica de chocolates já tem vindo a fazer essas acções desde 2000, quando a Big Tree Farms teve início.

Os chocolates comercializados pela dupla norte-americana são feitos de cacau orgânico e, em 2008, eles passaram a concentrar forçar também na produção do açúcar de coco, um adoçante sustentável. Para dar conta de toda a procura, a Big Tree Farms trabalha com nove mil fornecedores de cacau em toda a Indonésia.

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Fonte: Ciclo Vivo


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